Ο Δρ. Γιάννης Στεφανής σπούδασε Ιατρική στο Πανεπιστήμιο της Γένοβας Ιταλίας.

Στη συνέχεια  υπηρέτησε την στρατιωτική του θητεία ως έφεδρος αξιωματικός στον Ελληνικό στρατό, μέρος της οποίας υπηρέτησε ως γιατρός στην καρδιολογική κλινική του 424ΓΣΝΕ Θεσσαλονίκης.

Μετά το τέλος της υπηρεσίας υπαίθρου, ολοκλήρωσε την ειδικότητα της Καρδιολογίας, στην καρδιολογική κλινική του Νοσοκομείου Νοσημάτων Θώρακος Αθηνών «Η Σωτηρία» από το 1985 έως το 1989.

Παράλληλα, στα πλαίσια της  εκπαίδευσης του, εκπαιδεύθηκε στον καθετηριασμό καρδιάς, στις στεφανιογραφίες, στην δοκιμασία κόπωσης  στο ηλεκτροκαρδιογράφημα Χολτερ και στο υπερηχοκαρδιογράφημα Doppler, σε νοσοκομεία όπως το Ιπποκράτειο Αθηνών ,το Νίμιτς Αθηνών και το Γενικό Κρατικό Αθηνών.

Τέλος έλαβε τον τίτλο της ειδικότητος της καρδιολογίας από την Νομαρχία Αθηνών.

Από το 1989 μέχρι και το 2022,  άσκησε την ιατρική  ιδιωτικά στο προσωπικό του ιατρείο, σε ιδιωτικό νοσοκομείο στη Θεσσαλονίκη και σε κέντρα Υγείας του ΕΟΠΥ.

Στα πλαίσια συνεχιζόμενης εκπαίδευσης, έλαβε μέρος σε πολλά εξειδικευμένα συνέδρια και σεμινάρια.

Ασχολήθηκε ιδιαίτερα με το υπερηχοκαρδιογράφημα – Doppler, το τεστ κόπωσης και το ηλεκτροκαρδιογράφημα Holter.

Από τον Μάιο του 2022  είναι Υπεύθυνος του Καρδιολογικού Τμήματος στο Μέλαθρον Αγωνιστών της ΕΟΚΑ και έχει ενταχθεί στο ΓΕΣΥ ως ειδικός Ιατρός – Καρδιολόγος.